Information

Les jus

Les jus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jus - jus de fruits et de baies et de légumes, boissons obtenues à partir de fruits frais, de baies et de légumes. Il existe des jus clairs obtenus en pressant des fruits et des baies préparés (généralement broyés), et des jus avec de la pulpe - à partir de pulpe pré-essuyée de fruits et de légumes riches en carotène et autres composants précieux insolubles dans l'eau.

Selon la composition et le mode de production, les jus sont subdivisés en naturels (à partir d'un type de fruits ou de légumes et sans ajout d'autres substances), mélangés (un mélange de plusieurs types de jus), sucrés (avec l'ajout de sucre ou de sirop de sucre), gazéifiés (saturés en dioxyde de carbone), concentrés ( condensé).

Selon la méthode de mise en conserve, les jus sont pasteurisés (ou stérilisés), congelés, mis en conserve avec des antiseptiques et autres produits chimiques (le plus souvent des acides sulfureux, benzoïque, sorbique et leurs sels), fermentés et alcoolisés (produits semi-finis pour la vinification).

Les jus sont l'une des principales sources de vitamines, en particulier de vitamine C (le jus de cassis contient 250-300 mg%, le jus de mandarine 80-100 mg% vitamine C). En consommant régulièrement des jus, nous stimulons les processus métaboliques, notre corps devient plus fort: il augmente la résistance aux infections, assure la résistance de l'organisme dans les situations stressantes.

Les jus contiennent des minéraux, y compris des oligo-éléments. Les jus sont une panacée pour de nombreuses maladies, telles que les maladies cardiovasculaires ou rénales. Les jus sont également utiles pour les maladies infectieuses avec fièvre et perte d'appétit.

Beaucoup de gens pensent que le jus est un produit naturel, vous pouvez donc en boire autant que vous le souhaitez. Ce n'est pas entièrement vrai. Les jus et les boissons à base de jus sont assez riches en sucre. Par conséquent, ils sont riches en calories. Et en passant, la plupart des jus augmentent votre appétit. Et cela, sans aucun doute, contribue à l'accumulation de plis excessifs de graisse autour de la taille. De plus, une consommation excessive de sucre peut conduire au diabète. Le jus détruit également l'émail des dents, car il contient une grande quantité d'acide. Curieusement, une grande quantité de jus bu peut conduire à l'une des maladies les plus désagréables - la diarrhée chronique. Et bien sûr, il ne faut pas oublier qu'avec la gastrite, les ulcères d'estomac, l'utilisation de jus est contre-indiquée.

Les jus emballés ont une longue durée de conservation car ils contiennent beaucoup de «chimie». En fait, la production de jus commence par la collecte et la préparation des fruits et légumes. Ensuite, la purée de pommes de terre est préparée dans des usines, qui sont stockées et utilisées tout au long de l'année. Pour conserver les vitamines, les jus sont stérilisés, refroidis et versés dans des emballages stériles. Grâce aux technologies modernes, tous les arômes et fibres précieux sont collectés et ajoutés au jus concentré fini. Pour réduire la perte de vitamines et de nutriments, le jus concentré prêt à l'emploi est conservé uniquement congelé. Déjà dans les usines, les jus concentrés sont restaurés avec exactement la quantité d'eau qui a été retirée du fruit. Aucun additif chimique ni conservateur n'est utilisé.

Les meilleurs jus sont en conserve à la maison. Les ménagères pensent que les jus emballés ne sont pas assez sains et ne font donc confiance qu'à la qualité des jus qu'elles ont préparés elles-mêmes, à partir de fruits cultivés dans leur propre jardin. Mais il convient de rappeler que ce n'est pas toujours un indicateur d'une excellente qualité de jus. Sédiment, couleur foncée, consistance inégale - nous pouvons voir tout cela dans le jus fait à la maison. Cela est dû au non-respect de la technologie de cuisson. De plus, ce jus peut provoquer divers degrés d'intoxication. De plus, une ébullition prolongée et un contact avec l'air annulent les efforts de conservation des vitamines. Et un autre inconvénient des jus faits maison - la gamme est limitée.

Les jus emballés sont bien pires que les jus fraîchement pressés. En fait, les jus fraîchement pressés, puisqu'ils ne sont pas traités thermiquement, contiennent plus de vitamines. Cependant, la quantité de minéraux dans la composition du jus de fruits frais et du jus d'un sac est à peu près la même. Par conséquent, il n'y a pas de différence significative, de plus, tout le monde n'a pas la possibilité de boire des jus de fruits fraîchement pressés.

Le jus de tomate est utilisé pour les maladies du système cardiovasculaire. En fait, le jus de tomate est riche en potassium, ce qui est essentiel au maintien du muscle cardiaque. Il n'y a pas si longtemps, le jus de tomate était accusé de favoriser le dépôt de sel, cependant, l'étude de la composition des tomates n'a pas confirmé ce mythe. Par conséquent, assurez-vous de boire ce jus au goût incroyable!

On dit que le jus d'orange est riche en vitamine C. C'est certainement le cas. Mais ce n'est pas le seul avantage du jus d'orange. Il contient également de nombreux minéraux et antioxydants différents. Avec la consommation quotidienne de jus d'orange, nous pouvons réduire de 50% le risque de cancer de l'estomac, de la bouche et du larynx. Avant d'aller au solarium ou avant d'aller à la plage, les médecins recommandent d'étaler du jus d'orange sur votre peau. Ensuite, les effets nocifs des rayons ultraviolets ne vous menaceront pas.

Le jus d'ananas brûle les graisses. Le jus d'ananas est en fait un excellent brûleur de graisse, il contient une substance - la bromélaïne, qui nous aide à brûler les graisses indésirables. Et au fait, cet oligo-élément aidera à rajeunir notre corps. Les médecins conseillent également d'utiliser du jus d'ananas pour les maladies rénales et les maux de gorge.

Le jus de pamplemousse est en fait inutile. Mais le jus de pamplemousse doit être sous-estimé. Tout comme le jus d'ananas, ce jus vous aidera à brûler l'excès de graisse. Et le fait est qu'il améliore la digestion et active le foie, ce qui entraîne la formation d'un obstacle au dépôt de graisse. Les niveaux de cholestérol avec l'utilisation régulière de jus de pamplemousse sont réduits jusqu'à 18%.

Le jus de pomme est bon pour l'esprit. Le jus de pomme est extrêmement utile pour les personnes souffrant de travail mental. Les scientifiques ont également montré que les pommes et le jus de pomme peuvent aider à maintenir la clarté mentale à un âge avancé. Des expériences ont montré que les substances contenues dans le jus de pomme sont capables de protéger les cellules cérébrales du stress, ce qui entraîne une perte de mémoire et une intelligence réduite. Le jus de pomme est également bénéfique pour les personnes sujettes aux infections et aux rhumes, ainsi que pour celles qui souffrent de constipation, de migraines et d'obésité.

Le jus de citron est utilisé pour traiter le sida. Le jus de citron peut tuer de nombreux virus et est utilisé en combinaison avec l'ail dans le traitement du sida. Le jus de citron maintient également la tension artérielle et est un agent prophylactique contre les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiaques.


Voir la vidéo: JUS DE FRUITS DETOX - PASTEQUE - ORANGE - BANANE - CITRON (Mai 2022).