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De l'alcool

De l'alcool

Alcool (alcool éthylique ou alcool, alcool absolu, alcool absolutus), chim., C2H5OH, incolore, goût piquant, odeur caractéristique, liquide inflammable, bouillant à 78,13 ° C, congélation à -130 ° C, battements. poids 0.794.

L'alcool dissout le goudron et les huiles essentielles; avec des acides donne des esters. Il se trouve dans toutes les boissons alcoolisées et provoque leur effet enivrant. Agit sur le corps de manière excitante en ralentissant le métabolisme.

L'alcool peut être préparé de manière synthétique. En grandes tailles, il est obtenu à partir de substances amylacées et sucrées issues de l'action de la levure sur le sucre lors de la fermentation alcoolique. Il a une application très diverse en technologie (comme matériau d'éclairage, en parfumerie, teinture, vernis, etc.), en chimie et en pharmacie.

L'alcool est depuis longtemps une sorte de pierre d'achoppement pour toute l'humanité. Les gens se disputent sans relâche sur ses avantages ou ses inconvénients. Il existe de nombreuses idées fausses et même des mythes associés à l'utilité des boissons alcoolisées. Dans quelle mesure sont-ils vrais?

Mythes sur l'alcool

L'alcool peut vous aider à vous réchauffer rapidement. Les boissons alcoolisées sont souvent appelées intoxicants. Pourquoi? Les gens sont convaincus que l'alcool a un effet réchauffant. Et pour une personne gelée, une gorgée de quelque chose de fort est le meilleur remède. Une telle déclaration ne contient qu'une petite fraction de la vérité. Le fait est qu'environ 50 grammes de vodka ou de brandy aident à refroidir. Ils dilatent les vaisseaux sanguins et normalisent l'apport sanguin aux organes internes. Les doses ultérieures d'alcool augmentent le flux sanguin vers la peau. Elle rougit, une agréable sensation de chaleur apparaît. Mais c'est très trompeur - après tout, dans ce cas, le transfert de chaleur augmente et le corps commence à se refroidir encore plus. De plus, une personne conserve une sensation subjective de bien-être complet. Ainsi, l'effet de réchauffement des boissons alcoolisées est grandement exagéré.

L'alcool augmente l'appétit. L'alcool a vraiment mis en appétit. Mais l'apparition d'une légère sensation de faim n'est provoquée que par les boissons fortes, et même alors seulement par de petites quantités. Nous parlons de 20-25 grammes de vodka. Il affecte le centre de saturation et l'active. L'ensemble de ce processus prend 15 à 20 minutes, rien de moins. Par conséquent, boire «par appétit» juste avant de manger est fondamentalement faux. Après tout, la faim n'apparaîtra pas en quelques secondes: cela prend plus de temps. De plus, l'alcool avant les repas n'est pas non plus une solution à leur situation. L'alcool se comportera de manière agressive envers la membrane muqueuse d'un estomac vide. Il souffrira d'acide chlorhydrique, dont la production augmentera également. En conséquence, une gastrite peut se développer. Est-ce un prix trop élevé pour manger avec appétit?

L'alcool soulage le stress. Les personnes fatiguées essaient souvent de se remonter le moral avec de l'alcool. Mais dans la plupart des cas, cela ne se fait pas correctement. Après tout, vous devez boire un peu - 20-30 ml de vodka ou de brandy ou 40 ml de vin ou de martini. Ces petites doses soulagent le stress interne et aident à se détendre. Ce qui, en général, correspond au concept de "soulager le stress". Malheureusement, des volumes d'alcool beaucoup plus lourds sont le plus souvent utilisés à cette fin. Et ici, le scénario peut évoluer de deux manières. Premièrement, la fatigue s'aggrave, l'humeur diminue, une sorte de dépression apparaît, qui ne fait qu'accroître la sensation de fatigue interne. Le second est l'euphorie alcoolique, qui se termine également inévitablement par la dépression. Dans les deux cas, il n'est pas nécessaire de parler de soulagement du stress. Donc, si vous vous débarrassez vraiment de ce malheur avec l'aide de l'alcool, vous devez le faire à bon escient.

L'alcool est un remède contre le rhume. Beaucoup sont traités contre le rhume avec de la vodka - avec des pommes, avec du miel, avec autre chose. On pense qu'un tel médicament abaisse également la température, arrête l'écoulement nasal et réduit le mal de gorge. D'où vient cette croyance - personne ne le sait. Cependant, pour une raison quelconque, beaucoup sont sûrs qu'il s'agit d'une vieille recette russe et que tous nos ancêtres ont été traités de cette manière. Il est possible que les Russes aient combattu le rhume avec de la vodka. Une autre chose est importante - la médecine moderne ne reconnaît pas cette méthode. Premièrement, l'immunité «aux eaux de feu» ne s'améliore en rien. Deuxièmement, l'alcool est loin d'être le meilleur effet sur un mal de gorge. Cela commence à faire encore plus mal après le «traitement». Vous n'avez donc pas besoin de croire au pouvoir de guérison de la vodka. Mais vous pouvez boire une petite quantité de vin rouge réchauffé. Il a au moins la capacité de stimuler le système immunitaire du corps.

La vodka guérit les maux d'estomac. La croyance populaire selon laquelle la vodka peut être utilisée pour traiter les maux d'estomac (il est généralement recommandé de prendre 50 grammes avant les repas) est non seulement fausse, mais aussi dangereuse. Dans les premières semaines, de petites doses de vodka ont un effet analgésique, puisque l'alcool agit directement sur les terminaisons nerveuses, qui sont très abondantes dans la muqueuse gastrique. Mais le problème est que chaque jour, de plus en plus de doses sont nécessaires pour maintenir l'effet analgésique. Mais ce n'est pas la pire des choses. Étant donné que l'alcool provoque une forte poussée de sang vers les organes digestifs, son utilisation dans les maladies de l'estomac peut entraîner de graves complications - saignements gastriques, exacerbation de la cholécystite.

L'alcool de haute qualité ne fait aucun mal. Tout alcool a un effet toxique sur le corps. Cela est dû au fait que l'un des produits de décomposition de l'alcool éthylique est l'acétaldéhyde. C'est lui qui crée diverses atrocités dans le corps. Mais l'alcool de mauvaise qualité affecte encore plus le corps. Après tout, les boissons fortes bon marché ne subissent pas une purification appropriée, elles contiennent des huiles de fusel, qui renforcent considérablement l'effet toxique de l'alcool. On peut en dire autant des boissons faites maison. Et il semble que l'eau a été bien utilisée et que des fruits ou des baies respectueux de l'environnement ont été utilisés, mais la boisson s'avère néanmoins beaucoup plus nocive qu'une boisson similaire achetée. Et tout cela parce qu'il est très difficile de nettoyer l'alcool à la maison. Bien sûr, la préférence doit être donnée aux marques connues et chères, mais il ne faut pas penser qu'elles n'affecteront pas la santé.

Toute quantité d'alcool est dangereuse. Les adeptes d'un mode de vie sain ont envie d'arrêter complètement de boire de l'alcool. Cependant, les scientifiques du monde entier sont depuis longtemps arrivés à la conclusion sur les avantages, par exemple, du vin rouge - il contient des composants qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Avec modération, le vin et la bière, par contre, sont bons pour le corps. Selon les médecins, il n'est pas nécessaire d'exclure l'alcool du régime alimentaire - il est nécessaire de ne pas en abuser.

L'alcool améliore les performances. Beaucoup pensent que sous l'influence de l'alcool, le travail est plus facile que d'habitude. Nous ne parlons pas d'une moyenne et encore moins d'un degré d'intoxication sévère, lorsque toutes les réactions et tous les sentiments sont émoussés. Cela fait référence au degré modéré auquel les processus de pensée sont activés. Mais ce sentiment est complètement subjectif, et cela a été récemment prouvé par des scientifiques australiens. Avec l'aide d'expériences, ils sont arrivés aux conclusions les plus intéressantes. Il s'avère que chez les personnes légèrement intoxiquées, la vitesse des réactions mentales et motrices peut vraiment augmenter. Mais ces réactions sont souvent fausses. De plus, même de petites doses d'alcool entraînent une diminution de la concentration et une détérioration de la qualité de l'inférence. Ainsi, travailler «sous le diplôme» est plus cher pour vous-même. Peut-être que le travail sera fait plus rapidement, mais il contiendra certainement divers types d'erreurs.

L'alcool abaisse la tension artérielle. De nombreuses personnes hypertendues pensent qu'il est possible d'abaisser la tension artérielle à l'aide de l'alcool. Lui, disent-ils, dilate les vaisseaux sanguins ... Il y a du vrai dans cette déclaration - de petites doses de boissons alcoolisées affaiblissent vraiment le tonus de la paroi vasculaire. Mais parallèlement à cela, ils augmentent la fréquence cardiaque. Et la pression artérielle dépend directement du volume de sang «poussé» dans la circulation sanguine. Plus ce volume est important, plus la pression est élevée. Par conséquent, l'alcool ne doit en aucun cas être considéré comme un remède contre l'hypertension. La situation est aggravée par le fait que de nombreuses boissons alcoolisées contiennent des substances biologiquement actives. Ces composés eux-mêmes peuvent avoir un effet sur la pression artérielle et, dans la plupart des cas, de manière négative.

L'alcool n'est pas riche en calories. De nombreuses femmes comptent toutes les calories qu'elles consomment. Et les calories consommées ne sont pas comptées. Pendant ce temps, l'alcool a une valeur énergétique très élevée, et plus la boisson est forte, plus cette valeur est élevée. Cet indicateur est le plus élevé pour la vodka. Ce dernier ne possède pas de propriétés nutritionnelles, les calories ne sont apportées que grâce à l'alcool. C'est pourquoi il est très difficile de s'en débarrasser. La situation est un peu différente avec le vin. La valeur énergétique de cette boisson est en partie due aux glucides, qui se décomposent facilement et brûlent facilement. Par conséquent, le vin n'a pas un tel effet nocif sur l'apparence. Néanmoins, tout alcool est très riche en calories. Cette règle ne connaît pas d'exceptions, donc avant de boire, vous devez penser non seulement à votre santé, mais aussi à votre silhouette.

Le whisky est une boisson plus dangereuse que la vodka. Ce n'est pas vrai. Tous les spiritueux dont 40 ou plus (vodka, cognac, whisky) contribuent également au cancer de l'estomac. Mais il serait erroné de les appeler cancérigènes (les cancérogènes se trouvent dans la fumée de tabac, dans les aliments mal stockés et en cas de mauvaise nutrition, des substances cancérigènes se forment dans l'estomac lui-même). Leur "rôle vilain" est différent. Ils favorisent la perméabilité des substances cancérigènes dans les cellules: sous l'influence de l'alcool, la membrane des cellules de la muqueuse gastrique se décompose, ce qui les protège des influences extérieures. La cellule s'ouvre à l'exposition à des facteurs nocifs, ces cancérogènes qui sont déjà la cause directe du cancer.

La bière n'est pas de l'alcool. Maintenant, beaucoup de gens pensent que la bière étant une boisson à faible teneur en alcool, elle ne nuit pas à la santé. C'est une illusion catastrophique. Il n'y a vraiment pas beaucoup d'alcool dans la bière. Mais cela ne signifie pas du tout que cette boisson est inoffensive. Il est également alcoolique et donc addictif. Ce n'est pas pour rien que récemment, de plus en plus de médecins parlent du soi-disant alcoolisme de la bière. De plus, la boisson intoxiquée est très mauvaise pour le foie et le cœur. Ces organes subissent une dégénérescence et commencent à mal fonctionner. Compte tenu de tout cela, vous ne devez en aucun cas traiter la bière comme de la limonade. Vous ne pouvez pas l'absorber quotidiennement en litres. Une telle insouciance affectera très rapidement votre santé.

Dois-je boire du soda avec de la vodka? Beaucoup, pour ne pas trop se saouler, diluent et nettoient souvent les boissons fortes avec de l'eau gazeuse et divers toniques. Cependant, cela ne fait qu'accélérer l'intoxication et conduit à une grave gueule de bois. Et par conséquent, si vous buvez vraiment de la vodka, alors seulement de l'eau minérale non gazeuse.

Nous ne devons pas boire, mais manger. La plupart d'entre nous sont convaincus que les boissons fortes sont incontournables. Et en aucun cas vous ne devez les boire. Mais même cette affirmation n'est pas entièrement correcte. Ici, vous devez clarifier le type de collation - chaud ou froid. Ces derniers neutralisent faiblement l'alcool, il est rapidement absorbé dans la circulation sanguine. La même chose se produit lorsqu'une personne boit de l'alcool. Donc en ce sens, les jus, les compotes, les boissons aux fruits peuvent être mis au même niveau que les salades de fruits et légumes. La situation est complètement différente avec les plats chauds et gras, comme les soupes ou les ragoûts. Ils suppriment l'absorption d'éthanol, réduisent la gravité de l'intoxication et sont donc considérés comme les meilleures collations. Pas un seul «lavage» ne peut se comparer à eux.


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